维生素K2（menaquinones，甲萘醌）是由人体肠道有益菌群产生的微量脂溶性维生素，具有叶绿醌生物活性的萘醌基团的衍生物，是人体中不可缺少的重要维生素之一。

　　维生素K2共有14种形式，通常用英文字母MK来表示，分别是MK-4，MK-7，MK-8，MK-9等。其中最常见的有合成的MK-4和天然的MK-7，对骨骼健康及心血管健康有重要作用。

　　维生素K2的活性跟侧链长度有关，侧链越长吸收越好、生物活性越高、在血液中存在时间也越长。其中，维生素K2-7（即MK-7）是维生素K2家族中最独特的，它已被证明具有最高生物利用度，且在口服摄入后在血液中具有较长的半衰期，从而能够在较长的时间周期内发挥它的益处。

维生素K2-7结构

　　维生素K2的安全效益，早已是各国公认的事实，FDA和欧盟等多国和机构均认可其安全性。目前，已有许多国家及地区将维生素K2作为食品添加剂或营养补充剂在大范围使用。

　　维生素K2-7的功能和安全性，现已通过美国FDA的认证批准。WHO的统计数据表明，维生素K2，特别是维生素K2-7形式的长链维生素K2，被公认为优质天然维生素K2。2008年，欧洲食品安全局（EFSA）公布了有关从纳豆中提取的维生素K2-7作为膳食补充剂和食品添加剂积极的科学意见。2009年，欧盟食品安全委员会给维生素K2关于减少骨质流失、增进骨骼完整性的声称提供了正面的评价，纳豆来源的维生素K2-7已批准为新资源食品。中国也于2016年正式批准维生素K2作为营养强化补充剂纳入国家营养强化目录（14880）。