【流水号】:2020274675

【作者】:汤贵祥(1);陈朋友(1);包鑫(2);杨瑞丽(2);张慧莉(1)

【作者单位】:(1)石河子大学生命科学学院,新疆石河子 832003; (2)新疆阜丰生物科技有限公司,新疆乌鲁木齐 830001

【摘要】:为了获得具有维生素K2(MK-7)合成能力的高产菌株,从富含芽孢杆菌的土壤中进行筛选,对获得的菌株进行16S rRNA序列及gyrB序列PCR扩增和比对,构建系统发育树后对其进行鉴定,并对发酵产物中的MK-7进行提取和分析,对其碳源、氮源和无机盐等发酵条件进行初步优化。结果表明,该菌株与解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)属于同一类群,其合成的MK-7大部分分泌到胞外。甘油是MK-7合成的最佳碳源,添加的最适浓度为5%;大豆蛋白胨最适浓度为12%。适当浓度的磷酸盐和金属离子Ca2+、Mg2+对MK-7合成有促进作用,添加的最适浓度分别是K2HPO4 0.7 g/L,CaCl2·2H2O 0.2 g/L,MgSO4·7H2O 0.5 g/L。利用优化后的培养基进行发酵培养,最终该菌株合成MK-7的最高产量达到70mg/L以上。

【出处】:食品工业科技;2019;40(24):68-73

【关键词】:维生素K2;甲萘醌;发酵;解淀粉芽孢杆菌